Le micotossine sono sostanze dotate di elevato potere cancerogeno,che comportano tossicità croniche. Termostabili, sopportano temperature anche superiori ai 150° ed essendo elettrostatiche, possono essere facilmente trasportate e inalate tramite polveri. Possono essere formate da più specie fungine e una specie fungina può produrre più di una micotossina; la presenza di muffa non è necessariamente indice di presenza di micotossine, ma l’assenza di muffe non è indice necessariamente di assenza di micotossine. Risulta molto costoso determinare il reale livello di contaminazione in quanto presentano una tipologia di contaminazione eterogenea, a macchia di leopardo, che rende le procedure di campionamento particolarmente difficili e soggette a rischio di errori. In generale, le tossine trovano favorevoli condizioni di sviluppo nei locali e negli impianti produttivi dove si svolgono i processi, nel caso in cui il livello di igiene misurato e tenuto sotto controllo non sia soddisfacente. Infatti il processo tecnologico, per quanto sofisticato e riproducibile, è minato da pericolose condizioni di contorno di carattere strutturale: superfici porose ed assorbenti, vernici che si dilavano o si staccano, metalli che si ossidano. Il sistema HACCP richiede infatti un’analisi a 360° delle condizioni d’uso e di controllo di tutto ciò che concorre al processo produttivo. Per prevenire la formazione di muffe, batteri ed altri microorganismi contaminanti in modo efficace e duraturo, $ offre una soluzione semplice e ampiamente sperimentata con successo: Stericlean, rivestimento fluido per pareti e soffitti, facilmente applicabile a rullo, spruzzo o pennello, in grado di svolgere un’azione antibatterica per oltre 10 anni, che è la garanzia offerta. Una volta polimerizzato, crea una superficie continua, resistente, facilmente pulibile anche con comuni detergenti e che non “invecchia” nel tempo. Grazie al contenuto nullo di sostanze organiche volatili, è idoneo per l’applicazione anche durante il normale ciclo produttivo, senza necessità di attuare fermi produttivi. Ciò, unitamente alla facilità di ma utenzione e rapidità di posa, consente un notevole risparmio sui costi diretti ed indiretti.
Per ulteriori informazioni: Steri-x Service Sa – Via Soldini 22 – 6830Chiasso Tel +41 91 9605871
