Innovativo materiale per l’ industria enologica la fine di muffe e batteri

Steri-x Service ha messo a punto una serie di innovativi materiali per il trattamento di pavimenti, pareti e soffitti nell’ambito dell’industria enologica che rappresentano una valida ed economica soluzione in tutti i reparti dell’industria enologica.

Un particolare aspetto tipico delle cantine e dei reparti produttivi è la diffusa presenza di sostanze nutritive nell’ambiente, nell’aria, sulle superfici in genere.

Queste condizioni creano un terreno particolarmente favorevole al proliferare di muffe e batteri che possono migrare e contaminano murature, strutture, attrezzature o altre superfici, ma anche il prodotto finito deteriorandolo nell’aroma, nel gusto e nel sapore.La capacità riproduttiva dei batteri e delle muffe e esponenziale; esistono muffe e batteri che si possono riprodurre fino a 80 volte in un’ora.

E’ dunque importante tenere sotto controllo le superfici e non limitarsi ad una, benchè indispensabile, pulizia e disinfezione delle attrezzature e delle superfici più in vista o a contatto diretto con i prodotti. Esistono batteri che resistono sia a bassissime temperature che ad una moltitudine di sostanze detergenti e disinfettanti.

Generalmente i tecnici preposti, quando le contaminazioni batteriche degli ambienti, delle pareti e dei soffitti raggiunge un livello troppo elevato procedono ad una sanificazione batteriologica.

Questa può avvenire sui macchinari, sulle attrezzature, sulle parti a più stretto contatto con il prodotto alimentare con idonei preparati disponibili comunemente in commercio per i quali esistono già buoni standards di efficienza ed efficacia.

Metodi diversi sono quelli impiegati su pareti e dei soffitti dove solitamente si tinteggia, ad una o più passate, con un prodotto “antimuffa” che generalmente è una soluzione verniciante additivata di un liquido antibatterico. Tuttavia il limite di questi trattamenti consiste nel fatto che il liquido antibatterico aggiunto ha la possibilità di migrare dalla soluzione verniciante e terminare la sua efficacia antibatterica e richiedendo nuove operazioni di tinteggiatura per garantire uno standard accettabile

Inoltre con la recente entrata in vigore dei regolamenti CE sono sancite delle norme precise con riferimento alle pareti ed ai soffitti:

b) Le pareti devono essere mantenute in buone condizioni ed essere facili da pulire e dove necessario da disinfettare. Ciò richiede l’impiego di un materiale resistente, non assorbente, lavabile e non tossico e una superficie liscia fino ad un’altezza opportuna per le operazioni ………

c) I soffitti e le attrezzature sopraelevate devono essere progettati, costruiti e rifiniti in modo da evitare l’accumulo di sporcizia e ridurre la condensa, la formazione di muffa indesiderabile e lo spargimento di particelle.

Un aspetto molto importante nel settore enologico è che i prodotti utilizzati devono essere privi di odori o particolari esalazioni durante l’applicazione ed evitare ogni forma di contaminazione del vino e devono poter essere applicati su supporti anche umidi evitando distacchi, rigonfiamenti e sbollature

Steri-x Service ha creato STERICLEAN; un innovativo sistema che soddisfano ampiamente i requisiti dell’industria enologica italiana in quanto è un prodotto liquido all’acqua applicabile a pennello, rullo o spruzzo come le normali pitture ma possiede caratteristiche mirate e specifiche:

Resiste alla formazione di muffe e batteri: Grazie alla presenza di un particolare sistema di protezione antibatterico ed antimuffa è garantito per una vita utile minima di 10 anni

Traspira ed al tempo stesso è impermeabile e quindi consente i lavaggi anche a pressione e contemporaneamente traspira, per poter essere applicati su supporti non perfettamente asciutti e lasciar “respirare” il supporto senza creare distacchi e rigonfiamenti

STERICLEAN è certificato e garantito dagli enti indipendenti di certificazione più rigorosi ed è ampiamente utilizzati in Italia ed all’estero da aziende Leader potendo contare anche su una fabbricazione in Qualità Totale ISO 9001, ad ulteriore garanzia del risultato finale.Per poter esaurientemente rispondere alle specifiche esigenze un competente servizio di consulenza tecnica e di informazione è a Vostra disposizione

Steri-x Service Sa – Via Soldini 22 – 6830 Chiasso Tel +41 91 9605871

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